莲塘村位于赤坭镇西部，是广州市菜篮子工程的二线基地村，主导产品是冬瓜，是远近闻名的冬瓜村，自20世纪80年代初开始种植冬瓜，几乎家家户户都掌握种冬瓜的技术。全村1130多户每年种植冬瓜的户数在700户以上，年均种植面积近2000亩，年产量一万吨，产值300万元。目前主要的种植品种黑皮冬瓜，有着肉厚、耐储藏等优良特性，深受消费者欢迎。